Из России в Африку



23- 24 октября в Сочи прошел первый в истории саммит Россия – Африка под девизом «За мир, безопасность и развитие». В Сочи приехали главы 43 государств и делегации из всех 54 стран Африки. Компания «Прибой» в составе стенда Российской Федерации представила на экспорт продукцию, производимую на предприятии.
По итогам этого мероприятия были определены приоритетные направления экономического сотрудничества, по которым уже в ближайшие годы планируется достичь конкретных результатов: энергетика, развитие инфраструктуры, современная и высокотехнологичная добыча и переработка полезных ископаемых; сельское хозяйство, цифровые технологии, геологоразведка, медицина, наука и образование. В ходе Саммита и Экономического форума Россия – Африка подписаны 92 соглашения, контракта и меморандума о взаимопонимании. Общая сумма подписанных документов, информация о которых не является коммерческой тайной, составляет 1,004 трлн рублей.
Выставка, объединившая различные отрасли российской экономики – показала новейшие образцы техники и транспорта, высокотехнологичные системы, разработанные в нашей стране.
Гастрономический фестиваль
Одной из самых посещаемых и «вкусных» площадок на саммите стал фестиваль российской гастрономии и продуктов от российских производителей Discover Russian Cuisine. Стартовав в Москве в 2017 году при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и Российского экспортного центра, фестиваль уже охватил Европу и Азию. Discover Russian Cuisine – событие многогранное и универсальное, оно захватывает профессиональные гастрономические сферы от производителя до конечного потребителя. На мероприятии происходит взаимодействие всех составляющих, которые имеют отношение к продукту. Участники могут представить результат своего труда, показать, что российский продукт конкурентен, обладает всеми характеристиками, чтобы завоевать доверие профессионалов индустрии и конечного потребителя. В этом помогают профессионалы уже из другой сферы – шеф-повара известных столичных и региональных ресторанов и приглашенные иностранные шеф-повара, которые открывают для себя Россию через кухню, а это, как известно, наилучший способ снять все барьеры. Мастер-классы, где признанные виртуозы гастрономии делятся своим опытом, раскрывают новые техники приготовления блюд из российских продуктов, взаимодействуя друг с другом, всегда привлекают наибольшее число зрителей.
Discover Russian Cuisine – объединяет, сближает, обучает и сплачивает. Та атмосфера творчества и единения, которая присутствует во все дни фестиваля, надолго поселяется в сердцах участников, которые ждут новых встреч в Москве, Берлине, Турине, Шанхае и еще во многих городах мира.
В Сочи гости саммита познакомились и по достоинству оценили продукцию региональных производителей. Именно из этих продуктов готовили свои кулинарные шедевры титулованные шеф-повара из Европы и России.


Шеф-повар ресторана «Набоков» Никита Приходько поделился с редакцией газеты «Моя станица» своим авторским рецептом «Окрошка домашняя на «Староминском» квасе с маринованным яблоком и копченым сулугуни».
Окрошка домашняя на квасе "Староминском"
Состав: мини картофель отварной начиненный куриным яйцом с зеленью и хреном
Маринованные яблоки
Вяленая утка
Копченый сулугуни
Заправка на основе кваса
Редис
Микрозелень
Рецепт приготовления:
1)Отвариваем картофеь мини до полугтовности и оставляем остывать, отдельно отвариваем яйца и перебиваем в блендере со сливками, зеленью и хреном до состояния мусса, следом вырезаем из картошки середину, и потом начиняем получившейся массой
2)Яблоки готовим с помощью технологии Сувид (это приготовление пищи в вакуумной упаковке в собственном соку при низкой температуре). Яблоки предварительно маринуем в «Староминском» квасе, березовом соке, лаванде, эвкалипте и мёде. Потом отправляем в вакуумном пакете со всем этим маринадом при температуре 65 градусов на 4 часа. Нарезка яблок в дальнейшем может быть любая.
3)Вяленую утку маринуем в специях ровно сутки. Для маринада используем: розмарин, лаванду, адыгейскую соль, лавровишню, тимьян. После этого частьспеций убираем и отправляем утку на вялку на 2 недели.
4)В рецепте используем местный сыр сулугуни холодного копчения.
5)Самой интересное это, конечно же, заправка на квасе, для которой берем «Староминский» квас, горчицу, березовый сок, тимьян, лимон, каштановый мед, сливки. Подогрев квас на низкой температуре, чтобы не потерять его вкусовых качеств и усилить его вкус, мы добавили в него отдельно выпаренный березовый сок со специями,медом, лимоном и сливками, перемешали до состояния соуса, не убирая с плиты. Следом с помощью сифона, в который перелили полученный соус для преобразования его в нежную пену.
6)Итак, в блюдо мы добавляем фаршированный яйцом и зеленью мини картофель, нарезанное маринованное яблоко, вяленую утку, нарезанный редис, тертый копченый сулугуни, микрозелень (редис, кинза и подсолнух), из сифона выдавливаем соус-пену для заправки.
Приятного аппетита!
 
По теме
Состоялась планерное заседание экономического форума «Россия-Африка» - Городское Собрание 23 октября 2019 г., депутат, специальный представитель председателя Городского Собрания Сочи по международным связям Юрий Сергеевич Немцев принял участие в планерном заседании Экономического форума «Россия-Африка»,

28.10.2019
 
© Фото пресс-службы администрации Сочи - Yuga.Ru В Сочи для жен лидеров десяти стран Африки 23 октября устроили экскурсию по достопримечательностям курорта Супруги глав государств побывали в парке «Дендрарий» и на вилле «Надежда», а также в музее и театре.

24.10.2019
В Краснодаре откроется ретроспективная выставка «Цветной мир Елены Саяпиной» - Кубанские Новости В экспозиции представлены 70 живописных и графических работ. Фото: пресс-служба министерства культуры Краснодарского края Экспозиция, посвященная 160-летию со дня рождения А.П.
Кубанские Новости
21.01.2020
Число «60» для юбиляров Горячего Ключа — далеко не самое большое, на страницах нашей газеты мы писали о земляках, достигших 90-летнего и даже 100-летнего рубежа.
22.01.2020 Газета Горячий ключ
Концерт начнет Владимир Высоцкий… 24 января 2020 года в концертном зале ДРОМЦ (ранее – «ДОСУГ») станицы Динской состоится Церемония награждения почетным знаком отличия имени Владимира Высоцкого «СВОЯ КОЛЕЯ» трех гражд
22.01.2020 Газета Трибуна
  Наша станица Староминская всегда славилась талантливыми людьми, в их числе поэты и композиторы, певцы-самородки с уникальным голосом и собственной манерой исполнения.
21.01.2020 Газета Степная новь
Размахивал стволом в супермаркете: боец MMA Смоляков рассказал об инциденте с задержанным за пьяный дебош в Анапе Емельяненко - Кубанские Новости Александр Емельяненко. Фото: vk.com/alexemelyanenko По словам спортсмена, прошлой осенью Александр Емельяненко оказался в центре другого скандала.
Кубанские Новости
22.01.2020
«Краснодар» в первом матче зимних сборов сыграет с румынским «Динамо» - Кубанские Новости Фото: ФК "Краснодар" Контрольная игра состоится 22 января в 18.00. «Краснодар» с румынскими клубами традиционно играет именно на сборах – на официальном уровне «быки» с соперниками из этой страны не встречались никогда.
Кубанские Новости
22.01.2020
Пока вся страна отдыхала во время новогодних каникул, спортсмены из МАУ СШ «Надежда» станицы Советской продолжали упорно тренироваться.
22.01.2020 Газета Свет маяков
В зимнем первенстве Тимашевского района по футболу сменился лидер в споре бомбардиров, боксеры юниоры в первенстве края завоевали золото и бронзу,
22.01.2020 Знамя Труда
В ГУП КК «Кубаньводкомплекс» эксперты Федерального центра компетенций в сфере производительности труда начали работу по оптимизации производственных процессов.
Газета Призыв
22.01.2020
В Сочи ожидаются смерчи и сильный снег - Кубанские Новости На участке Магри - Веселое имеется опасность формирования смерчей. Фото: lentachel.ru С вечера 22 января и до конца суток 23 января в предгорье и горной зоне Сочи ожидается очень сильный снег.
Кубанские Новости
22.01.2020
В период с 13 по 19 января 2020 зарегистрировано 28 дорожно-транспортных происшествий, 11 человек получили телесные повреждения различной степени тяжести, один из них несовершеннолетний и один человек погиб.
22.01.2020 Темрюк.Инфо
Крупнейшая техногенная авария советского периода произошла на буровой скважине № 265 у села Киевского Крымского района Краснодарского края в результате взрыва и выброса вместе с газом кусков породы с последующим ударом о
22.01.2020 МЧС